Juhlaillalinen 31.12.2024

Vuodenvaihteen illallinen Viikingissä
31.12.2024
18:00 – 21:00

Aluksi tarjoamme kuohuviiniä

Tarjoamme koko illan ajan viinejä:
Florecampo Pinot Grigio Ter.Sic. 2023
Florecampo Primitivo 2022

Pöydässä

Kerroksellinen voileipäkakku tuorejuustokerroksilla ja serrano-kinkulla

Kylmät alkupalat

Lohitartar-avokadokorit
Mini-juustotryffelit paneroitujen kuivatettujen kirsikoiden, yrttien ja pähkinöiden kera
Rukiinaksuja maksapasteijalla ja marinoidulla sipulilla
Kinkkukääryleitä ruisleivällä ja helmisipulin kera
Täytettyjä munia parmankinkulla, katkaravuilla tai silliä valittaessa
Mini croissantteja tuoreen lohen ja tuorejuustokreemin kera
Mini croissantit kinkun ja peston täytteellä
Klassinen perunasalaatti

*Hotellilla on oikeus muuttaa ruokalistaa, ruoan tarjoilujärjestelyjä sekä kellonaikoja.

Lämmin pöytä

Omenahillolla ja sinappimarinadilla maustettu uunipaisti
Hitaasti paahdetut ankan koivet hunajapaahdettujen porkkanoiden ja palsternakan kanssa
Rapea lehtitaikinapiirakka pinaatin ja lohifileen kera

Lisukkeet

Uuniperuna
Paistettu riisi kasviksilla ja cashewpähkinöillä
Haudutettu hapankaali karpaloiden ja hunajan kera
Kurpitsasalaatti / marinoitua punasipulia / marinoituja kurkkuja/
oliiveja / marinoituja sieniä

Makea pöytä

Hedelmäsalaatti granaattiomenan siemenillä ja vaniljakastikkeella
Jäätelövalikoima erilaisilla kastikkeilla ja lisukkeilla varustettuna.

Vuodenvaihteen kakku
Piparkakut